Пятница — повод отметить День здорового питания.
Этот праздник отмечают в мире 16 октября, и Роспотребнадзор напомнил, что в условиях пандемии людям с лишней массой тела приходится особенно нелегко.
ВОЗ утверждает, что современные люди едят слишком много хлеба и картошки (избыток этих продуктов а рационе составляет 10%), а также сахара (избыток 30–35%). Вместе с тем нехватка мяса у них составляет 25%, молока — 30%, овощей и фруктов — 45–50%.
Россияне к тому же злоупотребляют солью. Как утверждает Роспотребнадзор, при норме 5 г в день у женщин этот уровень превышен почти в 2 раза, а у мужчин еще больше.
Избыточный вес и ожирение становятся следствием такой стратегии питания. В России лишний вес наблюдается у у 47,6 % мужчин и 35,6 % женщин, а ожирение – у 19 % и 27,6 % мужчин и женщин.
Роспотребнадзор советует купить пароварку, отказаться от соли, сахара, любой газировки и есть небольшими порциями 3–4 раз в день.
С этим поспорили бы многие диетологи, которые считают, что частый в ответ на постоянное поступление еды возникает увеличение содержания инсулина в крови, поскольку работа этого гормона заключается в том, чтобы снизить уровень глюкозы в крови. Постепенно может возникнуть нечувствительность тканей к нему, а это значит, что инсулина будет синтезироваться еще больше. Такие процессы способны спровоцировать возникновение диабета.
В Роспотребнадзоре рекомендуют также подсчитать свои энергозатраты и сравнить эти цифры с количеством поедаемых в день калорий.
Весьма калорийным продуктом, кстати, является алкоголь, но его количество медики рекомендуют уменьшать не только из-за риска возникновения лишнего веса.
Обязательно завтракать и желательно питаться по графику, захватив для перекуса мюсли, — еще один совет от Роспотребнадзора. На другом полюсе рекомендаций сегодня находится так называемое интервальное голодание — режим, когда человек ест один-два раза в день с большими перерывами и не устраивает себе перекусов, а в качестве пищи предпочитает что-то более существенное и менее углеводистое, чем мюсли.
Отдельный пункт — гены. Роспотребнадзор обращает внимание на то, что человеку, чьи предки были с Севера, логичнее питаться рыбой и мясом, а экзотические фрукты могут ему даже навредить, поскольку его гены еще не адаптировались к такому рациону.
